La guerre commerciale déclenchée par le président américain Donald Trump a fait de l'Union européenne l'une de ses victimes, avec des droits de douane de 20 % imposés sur des milliers de produits, dont l'huile d'olive espagnole, un produit d'exportation clé. Les États-Unis sont l’un des plus gros acheteurs d’« or liquide » espagnol, juste après l’Italie. L'année dernière, les exportations d'huile d'olive vers les États-Unis ont atteint 110 000 tonnes pour une valeur de 1,013 milliard d'euros, soit 16,4 % de toutes les exportations.
Chute du prix de l'huile d'olive
L'industrie a réagi avec force aux nouveaux tarifs, les qualifiant de « très mauvaise nouvelle » et demandant leur abrogation. Pour l'instant, le tarif est fixé à 10% en attendant les résultats des négociations entre Washington et Bruxelles. Ce n’est pas la première fois que des droits de douane sont imposés sur l’huile d’olive : en 2019, des mesures similaires prises dans le cadre du conflit Airbus-Boeing avaient entraîné une chute de 80 % des exportations.
Cependant, les experts estiment que le marché américain, axé sur la qualité et le régime méditerranéen, n'abandonnera pas le beurre espagnol à court terme. Il est peu probable que les consommateurs américains ressentent les nouveaux tarifs : les prix en Espagne ont chuté de moitié, mais cela ne s'est pas encore répercuté sur les prix de détail aux États-Unis, selon Juan Luis Avila de COAG et l'économiste Juan Vilar.
Aujourd'hui, le prix de gros de l'huile d'olive est d'environ 3,50 euros le kg - il y a un an, il dépassait 9 euros en raison de la sécheresse. Grâce à cette réduction, même en tenant compte du nouveau tarif, les consommateurs aux États-Unis pourront acheter du beurre espagnol pour 46 % de moins qu'il y a six mois.
Risques pour le marché international
L'association espagnole Asoliva craint que les nouveaux tarifs créent une « grave distorsion » sur le marché mondial. L'Espagne se trouve désavantagée : les droits de douane sont de 20 % pour elle, tandis que pour d'autres pays fournisseurs, comme la Tunisie, ils ne sont que de 10 %.
Le PDG d'Asoliva, Rafael Picot, affirme que la Turquie, qui est devenue le deuxième producteur mondial d'huile d'olive après l'Espagne, pourrait renforcer sa position sur le marché américain grâce à des coûts plus bas. Cependant, le professeur Vilar est convaincu que la Turquie sera confrontée à des restrictions sur les exportations vers l'UE et les États-Unis, y compris la TVA obligatoire.
Les États-Unis dépendent des importations d'huile d'olive
La production nationale d’huile d’olive aux États-Unis ne couvre que 3 % de la demande intérieure, soit environ 15 000 tonnes sur 360 000 tonnes consommées. Les principaux fournisseurs sont l’Espagne, l’Italie, la Tunisie et la Turquie, qui représentent 86 % du volume. Dans le même temps, selon les représentants de COAG, l'expansion de sa propre production aux États-Unis est peu probable : les oliviers poussent lentement et la Californie préfère les cultures plus rentables.
À la recherche de nouveaux marchés
Pour soutenir les industries touchées, le gouvernement espagnol alloue 14,1 milliards d'euros. L’un des objectifs est de rechercher activement des marchés alternatifs. Le ministre de l'Economie, Carlos Cuerpo, a déclaré que l'ouverture des marchés du Mercosur pourrait augmenter les exportations de vin et d'huile d'olive de 40 à 50 pour cent.
Toutefois, les analystes avertissent qu’il n’existe pas encore de marchés alternatifs capables de remplacer les États-Unis. Rafael Pico nous rappelle que l’huile d’olive espagnole est déjà présente dans 198 pays et qu’il n’y aura pas de substitution immédiate.
COAG estime qu’une direction prometteuse pourrait être l’Europe centrale, où la consommation d’huile d’olive est encore faible, mais où il existe un potentiel de croissance.
Les négociations comme clé
Les experts s’accordent à dire que l’huile d’olive restera demandée aux États-Unis malgré les tarifs douaniers. Au cours des 90 prochains jours, les parties tenteront de parvenir à un accord pour minimiser les conséquences sur le produit d’exportation stratégique espagnol.
Conséquences d'un éventuel embargo sur l'huile d'olive
L’huile d’olive occupe une place importante dans l’industrie alimentaire mondiale et l’Espagne en est le plus grand producteur. Imaginons que l’Espagne impose un embargo sur l’exportation d’huile d’olive vers les États-Unis et d’autres pays. Que va-t-il se passer ensuite ?
Hausse des prix et pénurie
Au cours de la première année seulement, les prix de l’huile d’olive aux États-Unis augmenteront de 50 à 100 %. Le prix d’une bouteille qui coûtait 10 $ hier peut atteindre 15 à 20 $. Après deux ou trois ans, les prix se stabiliseront partiellement, mais ne reviendront pas aux niveaux antérieurs.
Développement de la production locale
La réponse des États-Unis sera un développement à grande échelle de leur propre production. La Californie, le Texas et l’Arizona sont des régions idéales pour la culture de l’olivier, et les investissements dans ces régions augmenteront considérablement. Dans 5 ans, l’huile d’olive américaine occupera 15 à 20 % du marché intérieur.
Si l'Espagne lançait soudainement un ultimatum pour refuser de fournir de l'huile d'olive aux États-Unis, et que d'autres pays (Italie, Tunisie, Turquie, etc.) se joignaient à l'embargo, les conséquences seraient très visibles, et voici ce qui se produirait très probablement :
1. Forte pénurie d'huile d'olive aux États-Unis
- Les États-Unis ne produisent qu’environ 3 % de leur propre consommation d’huile d’olive.
- Les 97% restants sont importés, et la majorité provient d’Europe et d’Afrique du Nord.
- Sans importations, le marché se videra rapidement : les rayons des magasins seront vides et les stocks existants seront rapidement épuisés.
2. Forte hausse des prix
- En raison de la pénurie, le prix de l’huile d’olive aux États-Unis pourrait monter en flèche plusieurs fois.
- Même si une production nationale ou des alternatives apparaissent, elles ne suffiront pas à combler la pénurie à court terme.
- L’huile d’olive deviendra un produit premium, disponible uniquement pour les consommateurs aisés.
3. Réorientation de la consommation
- Le marché va commencer à chercher des substituts : huiles de tournesol, de canola, d’avocat.
- Les consommateurs se tourneront vers des alternatives moins chères et la demande d’huile d’olive diminuera fortement.
4. Problèmes pour le secteur de la restauration
- Les restaurants, en particulier ceux servant une cuisine méditerranéenne, seront durement touchés.
- Les coûts augmenteront, le menu changera et la qualité de la nourriture en souffrira.
5. Pression politique intérieure aux États-Unis
- Les importateurs, les détaillants, les associations d’agriculteurs et les consommateurs commenceront à faire pression sur le gouvernement pour résoudre la situation. *Des scandales politiques et des concessions commerciales dans d’autres secteurs sont possibles.
6. Recherche de nouveaux fournisseurs
- Les États-Unis pourraient tenter d’augmenter d’urgence leurs approvisionnements en provenance de :
- Amérique du Sud (par exemple Argentine, Chili)
- Australie
- Maroc
- Mais il ne sera pas possible de remplacer rapidement les fabricants européens expérimentés.
7. Conséquences à long terme
- La production nationale d'huile d'olive aux États-Unis (par exemple en Californie) pourrait commencer à augmenter, mais cela prendra des années car :
- Les oliviers ne produisent une bonne récolte qu'après 5 à 7 ans.
- Les investissements dans les plantations sont risqués et coûteux.
8. Pertes pour l'Espagne aussi
- L’Espagne sera également perdante : les États-Unis sont l’un des plus grands marchés.
- Il faudra réorienter les exportations vers l’Europe, le Mercosur, l’Asie ou le Moyen-Orient.
- Un effondrement temporaire des prix est possible sur le marché intérieur espagnol en raison d'une offre excédentaire de produits.
Causes et effets
Mois 1-2 :
🔹 Choc et incertitude
- Une forte hausse des prix de l’huile d’olive en magasin (+30–50%** presque immédiatement).
- Les importateurs et les chaînes sont en panique : ils vendent leurs vieux stocks et cherchent des alternatives urgentes.
- Les médias commencent à discuter activement du problème.
- Les bars, les restaurants, les petits producteurs alimentaires sont sous le choc : les coûts augmentent fortement.
Mois 3–4 :
🔹 Pénurie de stocks
- Les étagères des magasins sont vides.
- L'huile d'olive est vendue en quantités limitées - par exemple, « pas plus d'une bouteille par personne ».
- Le boom des huiles de tournesol, de canola et d’avocat commence.
- Les restaurants réécrivent leurs menus : ils éliminent les plats coûteux à base d'huile d'olive.
Mois 5-6 :
🔹 Transition vers des substituts et mécontentement croissant
- La plupart des membres de la classe moyenne renoncent à l’huile d’olive.
- Les détaillants augmentent fortement leurs commandes d’autres huiles, notamment celles provenant du Canada ou d’Amérique du Sud.
- La pression politique s’intensifie : les consommateurs exigent que les autorités résolvent le problème.
Mois 7-9 :
🔹 Importation de nouvelles huiles et premières tentatives d'établissement d'une production nationale
- Des fournisseurs alternatifs du Chili, du Maroc et d’Australie commencent à entrer en masse sur le marché.
- Cependant, cela coûte cher : les nouvelles huiles ont un goût et une qualité inférieurs.
- Les grandes entreprises agroalimentaires annoncent des investissements à grande échelle dans la plantation d’oliviers aux États-Unis (notamment en Californie).
Mois 10-12 :
🔹 Stabilisation à un nouveau niveau
- Les prix de l’huile d’olive se stabiliseront à +200–300 % des niveaux antérieurs à court terme.
- Les gens s’habituent à la substitution : le canola et l’avocat deviennent à la mode.
- Les restaurants repensent massivement leurs recettes.
- L’huile d’olive devient un produit de niche d’élite – tout comme l’huile de truffe l’est aujourd’hui, par exemple.
Conséquences possibles de l'embargo
Si l’Espagne imposait un embargo sur les exportations d’huile d’olive, la rentabilité de la production pour les pays de substitution et même pour l’Espagne elle-même changerait radicalement.
Informations préliminaires importantes :
- L'Espagne produit aujourd'hui environ 40 % de l'huile d'olive mondiale.
- Principaux producteurs alternatifs : Italie, Grèce, Tunisie, Turquie, Maroc, Chili, Australie, USA (Californie).
- L’huile d’olive est un produit haut de gamme dont la demande est plutôt inélastique (les consommateurs ne sont pas très disposés à y renoncer même si le prix augmente).
Croissance de la rentabilité de la production :
| Scénario | Hausse du prix de l'huile d'olive | Augmentation de la rentabilité de la production |
|---|---|---|
| Embargo léger (États-Unis uniquement) | +30–50% | +20–40% |
| Embargo strict (États-Unis + alliés) | +80–150% | +60–120% |
| Embargo mondial (presque toutes les exportations arrêtées) | +200–300% | +150–250% |
Comment ça marche :
- Pour l'Espagne :
- En raison de la pénurie, le prix de l’huile d’olive aux États-Unis pourrait monter en flèche plusieurs fois.
- Même si une production nationale ou des alternatives apparaissent, elles ne suffiront pas à combler la pénurie à court terme.
- L’huile d’olive deviendra un produit premium, disponible uniquement pour les consommateurs aisés.
3. Réorientation de la consommation
- Le marché va commencer à chercher des substituts : huiles de tournesol, de canola, d’avocat.
- Les consommateurs se tourneront vers des alternatives moins chères et la demande d’huile d’olive diminuera fortement.
4. Problèmes pour le secteur de la restauration
- Les restaurants, en particulier ceux servant une cuisine méditerranéenne, seront durement touchés.
- Les coûts augmenteront, le menu changera et la qualité de la nourriture en souffrira.
5. Pression politique intérieure aux États-Unis
- Les importateurs, les détaillants, les associations d’agriculteurs et les consommateurs commenceront à faire pression sur le gouvernement pour résoudre la situation. *Des scandales politiques et des concessions commerciales dans d’autres secteurs sont possibles.
6. Recherche de nouveaux fournisseurs
- Les États-Unis pourraient tenter d’augmenter d’urgence leurs approvisionnements en provenance de :
- Amérique du Sud (par exemple Argentine, Chili)
- Australie
- Maroc
- Mais il ne sera pas possible de remplacer rapidement les fabricants européens expérimentés.
7. Conséquences à long terme
- La production nationale d'huile d'olive aux États-Unis (par exemple en Californie) pourrait commencer à augmenter, mais cela prendra des années car :
- Les oliviers ne produisent une bonne récolte qu'après 5 à 7 ans.
- Les investissements dans les plantations sont risqués et coûteux.
8. Pertes pour l'Espagne aussi
- L’Espagne sera également perdante : les États-Unis sont l’un des plus grands marchés.
- Il faudra réorienter les exportations vers l’Europe, le Mercosur, l’Asie ou le Moyen-Orient.
- Un effondrement temporaire des prix est possible sur le marché intérieur espagnol en raison d'une offre excédentaire de produits.
Causes et effets
Mois 1-2 :
🔹 Choc et incertitude
- Une forte hausse des prix de l’huile d’olive en magasin (+30–50%** presque immédiatement).
- Les importateurs et les chaînes sont en panique : ils vendent leurs vieux stocks et cherchent des alternatives urgentes.
- Les médias commencent à discuter activement du problème.
- Les bars, les restaurants, les petits producteurs alimentaires sont sous le choc : les coûts augmentent fortement.
Mois 3–4 :
🔹 Pénurie de stocks
- Les étagères des magasins sont vides.
- L'huile d'olive est vendue en quantités limitées - par exemple, « pas plus d'une bouteille par personne ».
- Le boom des huiles de tournesol, de canola et d’avocat commence.
- Les restaurants réécrivent leurs menus : ils éliminent les plats coûteux à base d'huile d'olive.
Mois 5-6 :
🔹 Transition vers des substituts et mécontentement croissant
- La plupart des membres de la classe moyenne renoncent à l’huile d’olive.
- Les détaillants augmentent fortement leurs commandes d’autres huiles, notamment celles provenant du Canada ou d’Amérique du Sud.
- La pression politique s’intensifie : les consommateurs exigent que les autorités résolvent le problème.
Mois 7-9 :
🔹 Importation de nouvelles huiles et premières tentatives d'établissement d'une production nationale
- Des fournisseurs alternatifs du Chili, du Maroc et d’Australie commencent à entrer en masse sur le marché.
- Cependant, cela coûte cher : les nouvelles huiles ont un goût et une qualité inférieurs.
- Les grandes entreprises agroalimentaires annoncent des investissements à grande échelle dans la plantation d’oliviers aux États-Unis (notamment en Californie).
Mois 10-12 :
🔹 Stabilisation à un nouveau niveau
- Les prix de l’huile d’olive se stabiliseront à +200–300 % des niveaux antérieurs à court terme.
- Les gens s’habituent à la substitution : le canola et l’avocat deviennent à la mode.
- Les restaurants repensent massivement leurs recettes.
- L’huile d’olive devient un produit de niche d’élite – tout comme l’huile de truffe l’est aujourd’hui, par exemple.
Conséquences possibles de l'embargo
Si l’Espagne imposait un embargo sur les exportations d’huile d’olive, la rentabilité de la production pour les pays de substitution et même pour l’Espagne elle-même changerait radicalement.
Informations préliminaires importantes :
- L'Espagne produit aujourd'hui environ 40 % de l'huile d'olive mondiale.
- Principaux producteurs alternatifs : Italie, Grèce, Tunisie, Turquie, Maroc, Chili, Australie, USA (Californie).
- L’huile d’olive est un produit haut de gamme dont la demande est plutôt inélastique (les consommateurs ne sont pas très disposés à y renoncer même si le prix augmente).
Croissance de la rentabilité de la production :
| Scénario | Hausse du prix de l'huile d'olive | Augmentation de la rentabilité de la production |
|---|---|---|
| Embargo léger (États-Unis uniquement) | +30–50% | +20–40% |
| Embargo strict (États-Unis + alliés) | +80–150% | +60–120% |
| Embargo mondial (presque toutes les exportations arrêtées) | +200–300% | +150–250% |
Comment ça marche :
- Pour l'Espagne : Ils ne peuvent vendre du pétrole qu'à l'intérieur du pays ou sur des marchés « amis » → excédent → possible baisse des prix locaux en Espagne. Mais si les approvisionnements sont correctement dirigés (par exemple vers la Chine, l’Inde, les pays d’Amérique latine), la rentabilité des producteurs peut augmenter de 30 à 50 % en raison des nouveaux prix et des pénuries dans le monde.
- Pour les autres pays de fabrication : En Italie, en Grèce, en Tunisie, en Turquie, le rendement peut doubler ou tripler. Ils prendront rapidement le contrôle des marchés vacants des États-Unis, du Canada, du Japon et d’autres pays occidentaux, et à des prix plus élevés.
- Pour les nouveaux joueurs : Les États-Unis, le Chili, l’Australie et le Maroc peuvent augmenter considérablement leur production – s’ils y parviennent, leur rentabilité augmentera de manière colossale (+200 % et plus) en 3 à 5 ans.
Conclusion finale : 🚀 La rentabilité de la production d’huile d’olive dans le monde pourrait augmenter de 1,5 à 3 fois, selon l’ampleur de l’embargo. 🚨 Mais l’Espagne elle-même risque de perdre une partie de ses revenus si elle ne trouve pas un endroit où vendre rapidement son pétrole en dehors des États-Unis et de l’Europe.