Festiwale i kultura Hiszpanii: kalendarz świąt, wyjątkowe tradycje i gastronomia
10 listopada
Hiszpania to kraj o bogatym dziedzictwie kulturowym, znany z kolorowego kalejdoskopu świąt i tradycji, które przyciągają turystów z całego świata. Tutaj każdy region, miasto, a nawet wieś ma swoje unikalne festiwale, które odzwierciedlają wielowiekowe tradycje, zwyczaje religijne i miłość do życia Hiszpanów. W tym artykule porozmawiamy o najważniejszych świętach w Hiszpanii, ich cechach i związanych z nimi przyjemnościach gastronomicznych.
Styczeń: Święto Trzech Króli (Día de los Reyes Magos)
- Kiedy: 6 stycznia
- Gdzie: Cała Hiszpania
Święto Trzech Króli kończy w Hiszpanii święta Bożego Narodzenia i Nowego Roku. Uważa się, że to Mędrcy (Trzej Królowie) przynieśli prezenty Dzieciątku Jezus, dlatego też w tym dniu hiszpańskie dzieci otrzymują prezenty. Wieczorem 5 stycznia w miastach odbywają się kolorowe parady (Cabalgata de los Reyes), podczas których postacie przebrane za Magów rzucają dzieciom cukierki. Tego dnia na stołach pojawia się tradycyjny placek roscón de reyes, udekorowany owocami i wypełniony kremem.
Marzec-kwiecień: Wielki Tydzień (Semana Santa)
- Kiedy: Tydzień przed Wielkanocą
- Gdzie: Cała Hiszpania, zwłaszcza Andaluzja oraz Kastylia i Leon
Semana Santa czyli Wielki Tydzień to jedno z najważniejszych i najbardziej uroczystych świąt w katolickiej Hiszpanii. Jest to czas procesji, podczas których odtwarzane są sceny z życia Jezusa Chrystusa. Niektóre z najsłynniejszych procesji odbywają się w Sewilli, Maladze, Valladolid i Toledo, gdzie uczestnicy noszą kostiumy i kaptury, grają muzykę i niosą rzeźby świętych. Po ceremoniach Hiszpanie zbierają się przy stole, przy którym zwyczajem jest torrijas (podobne do grzanek z miodem i cynamonem) i bacalao (dorsz) jako dania wielkopostne.
Lipiec: Pampeluna Fiesta (Canfermines) i Encierro
- Kiedy: 6-14 lipca
- Gdzie: Pampeluna, Nawarra
Festiwal ten, znany również jako San Fermin, obejmuje słynny bieg byków ulicami Pampeluny. W gonionych przez byki wyścigach biorą udział tysiące śmiałków z całego świata, co czyni festiwal jednym z najbardziej emocjonujących widowisk w Hiszpanii. Oprócz wyścigu na festiwalu odbywają się koncerty, pokazy sztucznych ogni i wydarzenia specjalne. Nie pominięto także gastronomii regionu, a podczas dni San Fermin można spróbować dań Nawarry, takich jak jaja dorsza i frytki z warzyw i owoców morza.
Sierpień: La Tomatina
- Kiedy: Ostatnia środa sierpnia
- Gdzie: Buñol, Walencja
La Tomatina to festiwal, podczas którego uczestnicy toczą wielką bitwę na pomidory. To kolorowe i wesołe święto przyciąga wielu turystów, którzy chętnie obrzucają się dojrzałymi pomidorami. Po „bitwie” miasto organizuje ogólne sprzątanie, a uczestnicy udają się na uroczystość, podczas której mogą spróbować tradycyjnych dań walenckich, takich jak paella, tapas i lokalne wino.
Wrzesień: Dzień Mercè
- Kiedy: 24 września
- Gdzie: Barcelona, Katalonia
Dzień Miłosierdzia obchodzony jest w Barcelonie i poświęcony patronce miasta, Dziewicy z Merced. Festiwal obejmuje parady gigantycznych lalek, tańce ognia (correfocs), występy artystów i koncerty. Jedną z unikalnych cech festiwalu jest budowa „ludzkich wież” (zamków), podczas których uczestnicy festiwalu stoją jedna na drugiej, tworząc wieże z ludzi. Festiwal oferuje również lokalne potrawy, takie jak fouette, botifarra i świeże owoce morza.
Październik: Festiwal Wina w Rioja
- Kiedy: 21 września – 5 października
- Gdzie: Logrono, La Rioja
Festiwal ten odbywa się w regionie winiarskim La Rioja i świętuje zbiory winogron. Można tu zobaczyć tradycyjne ceremonie zbioru i tłoczenia winogron, spróbować różnych rodzajów win oraz potraw idealnie komponujących się z winami regionu, takich jak tapas i słynne hiszpańskie sery. Festiwal wina przyciąga koneserów i smakoszy wina, tworząc atmosferę pełną zabawy i odkrywania smaków.
Listopad: Święto Wszystkich Świętych (Día de Todos los Santos)
- Kiedy: 1 listopada
- Gdzie: Cała Hiszpania
Dzień Wszystkich Świętych to dzień, w którym Hiszpanie czczą pamięć zmarłych, odwiedzając cmentarze i przynosząc kwiaty na groby. W tym dniu na stole można zobaczyć słodycze kojarzące się z pamięcią przodków, na przykład „huesos de santo” (bułeczki migdałowe z kremem) i „buñuelos de viento” (małe pączki z nadzieniem). Święto przypomina nam o szacunku dla tradycji i korzeni kulturowych.
Grudzień: Boże Narodzenie i Nowy Rok
- Kiedy: 24-31 grudnia
- Gdzie: Cała Hiszpania
Święta Bożego Narodzenia w Hiszpanii spędza się w gronie rodzinnym, a na stole często pojawiają się takie przysmaki jak jamon, owoce morza i tradycyjne słodkości (turron, polvoron). Nowy Rok obchodzony jest zabawą, muzyką i tańcem, a o wybiciu północy Hiszpanie zjadają 12 winogron – po jednym na każde uderzenie zegara – aby przynieść szczęście w nowym roku.
Hiszpańskie festiwale to nie tylko wyjątkowe tradycje i kostiumy, ale także bogata różnorodność gastronomiczna. Przyjeżdżając do Hiszpanii na jeden z festiwali, można zapoznać się z kulturą tego kraju i spróbować potraw, które utrwalają i przekazują pamięć smakową pokoleń.