01.09.2019
90

В испанском консервированном тунце нашли токсин ботулизма

Кишечные инфекции продолжают свои атаки на Испанию. В партии консервированного тунца в масле, продаваемого в Испании под маркой Dia, нашли ботулинический токсин. В связи с этим вся партия убрана с прилавков торговых точек.

Тунец продавался в банках по 900 граммов. Срок годности истекает в декабре 2022 года. Токсин, вызывающий ботулизм, обнаружен лишь в одной банке. Но этого оказалось достаточно, чтобы забраковать всю партию, а именно 3420 банок.

Ботулизм — острое инфекционное заболевание, вызываемое токсином Clostridium botulini, который поражает нервную систему организма, нарушая нервно-мышечную передачу. Клинически характеризуется синдромом общей инфекционной интоксикации, синдромом поражения желудочно-кишечного тракта (гастрит, энтерит), неврологическими синдромами. При отсутствии адекватного лечения может привести к смерти (летальность до 10%).

Ботулотоксин при рассмотрении под микроскопом

Solo una lata de atún de la marca DIA estaba afectada por botulismo tras analizar todo el lote
Más de 3.000 latas fueron retiradas del mercado pero sólo una estaba contaminada por la toxina botulínica. Así lo ha asegurado Frinsa, la empresa encargada de elaborar la conserva que comercializa a través de la cadena de supermercados DIA.
Cuatro personas fueron hospitalizadas por botulismo el nueve de agosto. Un día más tarde, más de 3.000 latas de atún se retiraron del mercado.
«Hemos realizado análisis en otras latas del mismo lote de 900 gramos en un laboratorio externo acreditado y todas han dado negativo», aseguran desde la empresa.